Que vous soyez plutôt poulet frit ou poulet en sauce, cette recette vous offre les deux options ! Grâce à notre mélange Originépis et Zanflanm, vos cuisses de poulet seront juteuses, parfumées et pleines de caractère. Un classique revisité à la sauce des îles !
➢Ingrédients (3 à 4 personnes) :
3 à 4 cuisses de poulet coupées en deux, peau retirée
1⁄2 citron (jus + peau pour le nettoyage)
1⁄2 cuillère à soupe d’Originépis
1⁄2 cuillère à soupe de Zanflanm
1⁄2 cuillère à café de sel
2 pincées de poivre
5 ml de vinaigre blanc
(Option sauce) :
o 50 g de sauce tomate
o 1 carotte coupée en rondelles
o 400 ml d’eau
o 1 cuillère à soupe d’huile d’olive o 1⁄2 oignon coupé en rondelles
➢ Préparation :
Nettoyage du poulet :
Placez le poulet dans un saladier. Ajoutez le vinaigre blanc, la peau du citron et une cuillère à café de sel. Massez bien les morceaux avec la peau du citron, puis rincez soigneusement à l’eau claire.Assaisonnement :
Faites deux entailles sur chaque morceau de poulet pour permettre aux épices de bien pénétrer.
Ajoutez :
o 1⁄2 cuillère à soupe d’Originépis o 1⁄2 cuillère à soupe de Zanflanm o Le jus du 1⁄2 citron
o 1⁄2 cuillère à café de sel
o 2 pincées de poivre
Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé.
Cuisson de base :
Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes sans ajouter d’eau. Ensuite, versez 300 ml d’eau et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.Option 1 : Poulet frit
Égouttez les morceaux puis faites-les dorer à l’air-fryer ou au four pendant 7 minutes à 180°C.Option 2 : Poulet en sauce
Dans la casserole de cuisson, ajoutez :
o 50 g de sauce tomate o 1 carotte en rondelles o 400 ml d’eau
o 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Laissez mijoter 10 minutes à couvert.
Ajoutez ensuite le demi-oignon émincé, couvrez encore une minute, puis éteignez le feu.
➢ Suggestion de dégustation:
Ce délicieux poulet mariné se marie parfaitement avec un riz blanc ou un riz aux pois pour un repas complet, nourrissant et riche en saveurs antillaises.